眾所周知，方便面在我們的日常生活中占據(jù)很重要的一個(gè)地位，特別是對(duì)于上班族和大學(xué)生。如果要坐火車出遠(yuǎn)門的話，一瓶礦泉水和一桶面的場(chǎng)景大家司空見慣；這正是因?yàn)榉奖忝婷牢队址奖銛y帶，就連美食家都要對(duì)方便面刮目相看，稱贊連連。大學(xué)生是方便面需求較多的群體之一，很多學(xué)生吃不慣學(xué)校食堂里面的飯菜，轉(zhuǎn)以方便面改善口味，配上香腸，一道豐盛的面食就做成了。

方便面發(fā)展到今天已經(jīng)經(jīng)歷了三個(gè)時(shí)代，一代油炸面，高溫油炸，其面餅含有大量油脂，雖香氣誘人，但易上火易消化不良。第二代熱風(fēng)干燥面，熱風(fēng)干燥面雖非油炸，但面塊復(fù)水性較差，直接感官體驗(yàn)為面沒有煮熟，食用起來完全沒有美味一說。第三代就是FD凍干面，這一代的面塊采用真空冷凍干燥工藝，從根本上杜絕油炸面塊這一制作過程，面塊復(fù)水性好，色、香、味、形及營養(yǎng)能在接觸水的五分鐘內(nèi)還原96%以上，面如現(xiàn)煮，而且不上火。

凍干食品采用創(chuàng)新的工藝制作，其特點(diǎn)不言而喻。一、全物理過程，二、含水量僅在5%以內(nèi)，三、保留住了食品本身營養(yǎng)成分的96%以上，四、產(chǎn)品復(fù)水性好，加水5分鐘后即可恢復(fù)食材本來的色、香、味、形和美味。