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凍干面與方便面有什么區(qū)別
發(fā)布時間：
2023-02-28
冷凍干燥機制作的凍干面與方便面區(qū)別，哪個健康？首先，了解下速食凍干面，是運用低溫凍干技術(shù)，通過冷凍干燥機設(shè)備低溫凍干加工而成的方便面，隸屬凍干食品。方便面歷經(jīng)三個時代，一代是油炸面，第二代是熱風(fēng)干燥面，第三代是凍干面，凍干面又稱FD面、FD凍干面。FD是英文 Freeze Dried 的簡寫，意為真空冷凍干燥。因低溫真空冷凍升華脫水全程物理過程，特點是非油炸，鎖味、鎖鮮、鎖香，如同廚房現(xiàn)煮。
冷凍干燥機制作的凍干面與方便面區(qū)別，哪個健康？首先，了解下速食凍干面，是運用低溫凍干技術(shù)，通過冷凍干燥機設(shè)備低溫凍干加工而成的方便面，隸屬凍干食品。方便面歷經(jīng)三個時代，一代是油炸面，第二代是熱風(fēng)干燥面，第三代是凍干面，凍干面又稱FD面、FD凍干面。FD是英文 Freeze Dried 的簡寫，意為真空冷凍干燥。因低溫真空冷凍升華脫水全程物理過程，特點是非油炸，鎖味、鎖鮮、鎖香，如同廚房現(xiàn)煮。
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市面上已經(jīng)存在凍干面上市產(chǎn)品，和廚番茄雞蛋面就是其中一種，番茄雞蛋面是老百姓所喜愛的面食之一，酸甜的番茄加上金黃的雞蛋組成了這道面食的主色彩，參入番茄汁的湯加上面條甚是美味。和廚番茄雞蛋面更是繼承了廚房番茄雞蛋面的味道，只需加熱水等待5分鐘，一碗湯里參著酸酸甜甜帶有雞蛋味的面就做成了，番茄含有的番茄素以及雞蛋含有的蛋白質(zhì)都是人體所需的營養(yǎng)。
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