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凍干食品的特點
發(fā)布時間：
2023-02-28
一、采用低溫凍干技術(shù)加工而成。 凍干技術(shù)是一種脫水干燥技術(shù)，即把含有大量水分的食物預(yù)先冷凍，讓食物中的水分凍結(jié)成固體，然后在真空條件下使食物中的水分直接升華為氣態(tài)。 凍干蛋花湯 這樣做的好處在： ①能大限度地保留食物原有的成分、味道、色澤、氣味、形狀，食物的速溶性和復(fù)水性較好。 ②由于脫水徹底，還可抑制細菌，防止腐敗發(fā)生。 ③能減輕食物重量，方便保存、運輸。
一、采用低溫凍干技術(shù)加工而成。
凍干技術(shù)是一種脫水干燥技術(shù)，即把含有大量水分的食物預(yù)先冷凍，讓食物中的水分凍結(jié)成固體，然后在真空條件下使食物中的水分直接升華為氣態(tài)。
凍干蛋花湯
這樣做的好處在：
①能大限度地保留食物原有的成分、味道、色澤、氣味、形狀，食物的速溶性和復(fù)水性較好。
②由于脫水徹底，還可抑制細菌，防止腐敗發(fā)生。
③能減輕食物重量，方便保存、運輸。
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2023/02/28
市面上已經(jīng)存在凍干面上市產(chǎn)品，和廚番茄雞蛋面就是其中一種，番茄雞蛋面是老百姓所喜愛的面食之一，酸甜的番茄加上金黃的雞蛋組成了這道面食的主色彩，參入番茄汁的湯加上面條甚是美味。和廚番茄雞蛋面更是繼承了廚房番茄雞蛋面的味道，只需加熱水等待5分鐘，一碗湯里參著酸酸甜甜帶有雞蛋味的面就做成了，番茄含有的番茄素以及雞蛋含有的蛋白質(zhì)都是人體所需的營養(yǎng)。
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